你好!欢迎您来到全程旅游网! 个人登录 个人免费注册

湖南美食攻略

  • 湖南美食之小炒子兔

    发布人:网友 缠绵的依恋 发布时间:2015-01-27 23:36

    ·操  作: 1、将子兔骈 ,切成0.1厘米厚的薄片,用料酒、精盐、味精、嫩肉粉腌制入味待用。 2、香菜洗净切段,尖椒切斜圈,姜蒜切末。 3、锅置旺火上,放入植物油,烧热后下姜、蒜末、尖椒煸香,再下入兔肉,烹入料酒,煸至断生,放入精盐、味精、蚝油,煸炒入味,加入香菜,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘中即成。

    查看详情
  • 湖南美食之油淋去骨鸡

    发布人:网友 敷衍 发布时间:2015-01-22 22:14

    ·操  作: 1.先将鸡腿冲洗干净,除去骨头,加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料(白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克),腌泡10分钟左右后,捞出鸡腿沥干待用。 2.将炒锅中放入适量油烧热,放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色,捞出后切成长条形状放入盘中。 3.在炒锅中注入10香油烧热,将调味料分别撒在鸡腿上,再淋上香油即可。

    查看详情
  • 湖南美食之小葱鲜鱿芋头饼

    发布人:网友 付生纪念 发布时间:2015-01-22 22:13

    ·操  作: 1、将鱿鱼切成小丁,芋头压成泥一起放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀; 2、将拌好的糊制成小饼状,放入锅中,加少许油煎至两面金黄即可; 3、将柠檬汁挤出,柠檬皮切成末放入汁中,加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。

    查看详情
  • 湖南美食之辣椒炒猪肚片

    发布人:网友 伪装着爱我 发布时间:2015-01-12 19:33

    ·操  作: ①将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。 ②炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

    查看详情
  • 蝴蝶过河

    发布人:网友 温柔 发布时间:2015-01-11 23:09

    【原料】 净才鱼肉500克,小白菜20棵、香菇25克、冬笋25克、火腿肉25克、大白菜心100克、香菜100克、豆苗尖250克、鸡清汤1250克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克、葱5克、姜25克、绍酒10克、醋25克、辣椒油15克、熟猪油25克。 【制作过程】   1.才鱼肉洗净,顺纹路用斜刀片成薄片,盛入碗中,加精盐0.5克、葱、姜5克、绍酒攥出的汁腌约十分钟取出,盛入两个瓷盘内,......

    查看详情
  • 湖南美食之蜜汁桂花苹果

    发布人:网友 小矜持 发布时间:2015-01-05 21:46

    ·操  作: 1.将糯米淘洗干净,放入适量的水上笼蒸熟取出,加入猪油、桂花糖、枸杞和适量的白糖拌成馅。 2.将苹果两头切平,挖去核,削去皮,洗一遍,把桂花糯米馅填入苹果内,上笼蒸10分钟取出,装入10个小盘内;同时锅内放入适量的水和白糖烧开溶化,用湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)调稀勾芡,浇盖在苹果上即成。

    查看详情
  • 玉麟香腰

    发布人:网友 褐色的迷梦 发布时间:2014-12-30 21:57

    【制作过程】   1.将生芋艿削去皮,切成0.5厘米厚的菱形片,用绍酒25克、精盐1克拌匀,腌十分钟,沥去水,放入六成热的油锅里炸呈金黄色时捞出,放在大碗里垫底。   2.将带皮五花肉洗净,切成7厘米长、0.7厘米厚的片盛入碗内,用酱油5克,绍酒25克、精盐0、1克腌两分钟,上笼蒸熟,连同原汁倒入大碗,将五花肉排列在芋艿上。   3.将荸荠洗净去皮,切成细末,肥肉(50克)剁成肉泥、......

    查看详情
  • 湖南美食之火腿穿鸡翅

    发布人:网友 丢了心 发布时间:2014-12-30 21:57

    ·操  作:1.将鸡翅膀去毛洗净,用开水氽过,加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐,上笼蒸烂,取出晾凉,用刀剁成三段,将翅膀两段去净骨待用。 2.冬笋去掉老头,剥去外壳,削去内皮,煮熟切成丝;水发香菇去蒂洗净切成丝;火腿切成丝。 3.将香菇、火腿、冬笋丝灌入已去骨的翅膀里,切去两头伸出部分,整齐扣入碗内,放入原汽上笼蒸10分钟取出,晾凉。 4.食用时,翻扑盘内,淋香油即成。

    查看详情
  • 湖南美食之金鱼戏水

    发布人:网友 所謂旳永遠 发布时间:2014-12-29 21:18

    ·操  作: 1.鱿鱼撕去须,用冷水浸泡1小时,清洗干净,用少许碱和水泡2小时后,将整块鱿鱼切去尾的部分,再切成10厘宽的三角形,在尖的部分斜切刀剞十字交叉花刀,宽的部分切开成四条,斜刀剞一字花刀,再切成丝,用冷水漂二三次,除去碱味为止。 2.竹荪用温水洗一遍,再用温水泡胀透,洗净泥沙,切成4厘米长的段,小的切开二条,大的切成三四条,下入开水锅氽过,用冷水漂上。香菜摘叶洗净。葱白切花,余下葱和姜拍......

    查看详情
  • 湖南美食之生煎鳜鱼

    发布人:网友 Tunlvs 发布时间:2014-12-29 21:17

    ·操  作: 1、将鳜鱼剖洗干净,开背,抹干水分,用适量盐涂在鱼身内外,并腌制15分钟; 2、坐锅点火倒油,稍后放入生姜片煸炒,用猛火将鱼放入锅中转中火,两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒; 3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。

    查看详情
首 页上一页12342下一页尾 页
湖南简称: 湘 省会:长沙 位置:位于长江中游南岸,古称“潇湘”、“湖湘”、“三湘”,与湖北、贵州、重庆、江西、广西、广东等省(直辖市、自治区)毗邻。 面积:21万多平方公里 人口:6251多万,主要少数民族有苗族、瑶族、土家族等。 行政区划:14个地州市,122个县市区 湖南,北枕长江,南邻广东,地处洞庭湖以南,故称“......[查看详情]

湖南旅游指南